麦子粗面与细面的区别?

麦子粗面和细面的区别主要在于加工方式和用途。粗面保留更多麸皮和胚芽，口感粗糙，营养更丰富；细面经过精细研磨，口感细腻，适合煮汤或炒菜。

区别

麦子粗面：由整颗麦粒直接研磨而成，包含麸皮、胚乳和胚芽，颜色偏黄，纤维含量高，煮后口感有嚼劲，适合做手擀面或拌面，每100克含约5克膳食纤维。

麦子细面：经过多次筛选和研磨，去除麸皮和胚芽，颜色洁白，质地柔软，容易消化，适合做汤面或炒面，每100克含约1克膳食纤维，热量相对较低。