稻谷跟大米有什么区别?

稻谷是未脱壳的完整谷物，而大米是稻谷去除外壳后的可食用部分。稻谷呈椭圆形，有坚硬的外壳保护，需要加工才能食用；大米则是白色或半透明的颗粒，可直接烹饪食用。稻谷主要用于种植和加工，大米则是日常主食。

区别

稻谷：稻谷是水稻的果实，包含稻壳、米糠和米粒三部分。稻壳坚硬呈黄色，占总重量的20左右，主要起保护作用。稻谷的储存时间较长，适合长途运输和长期保存。加工前需要脱壳、碾米等工序，才能得到大米。稻谷的产量较高，每亩可收获500公斤左右。

大米：大米是稻谷加工后的成品，去除了稻壳和米糠，保留了胚乳部分。大米颜色洁白，口感软糯，是亚洲地区的主食之一。大米的保质期较短，需存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。根据加工精度不同，可分为糙米、精米等种类，每100克大米约含300千卡热量。