微波炉和红外线烤箱有什么区别?

微波炉和红外线烤箱都是厨房电器，但加热原理不同。微波炉用电磁波让食物内部水分子振动生热，速度快但表面不焦。红外线烤箱靠红外线辐射加热食物表面，适合烤出酥脆口感，但加热整体食物较慢。

区别

微波炉：通过微波穿透食物内部，水分子快速摩擦产热，3分钟就能热饭菜。适合加热汤、米饭等含水量高的食物，但烤面包会变软。功率约700瓦，体积小，适合快节奏生活。

红外线烤箱：红外线像阳光照射食物表面，5分钟让鸡翅外皮金黄。适合烤肉、饼干等需要脆皮的食品，但加热大块肉需翻面。功率1500瓦以上，体积大，适合家庭烘焙。