皮冻和肉冻一样吗?

皮冻和肉冻不一样。皮冻主要用猪皮熬制，口感清爽，脂肪少；肉冻多用带骨肉或瘦肉制作，口感更扎实，营养更丰富。

区别

皮冻：主要原料是猪皮，熬制后胶原蛋白多，冷却后呈透明状，吃起来滑嫩不腻。脂肪含量低，热量大约每100克80千卡，适合喜欢清淡口味的人。

肉冻：用猪骨、牛骨或瘦肉熬制，含有更多蛋白质和矿物质，冷却后颜色偏白，口感紧实有嚼劲。热量较高，每100克约150千卡，更适合补充体力的人。