红薯和地瓜是不是一样的?

红薯和地瓜是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。在中国北方，人们习惯称它为红薯；南方地区则多叫地瓜。这两种称呼都指向同一种块根作物，外观、口感和营养成分完全一致。

区别

红薯：这个名称更常见于北方地区，强调其红褐色的外皮和黄色的果肉。红薯的种植历史可追溯到明朝，如今在中国北方广泛种植，产量约占全国总量的60%。红薯的口感偏甜，适合蒸煮或烤制。

地瓜：这个名称在南方地区更为流行，比如广东、福建等地。地瓜的称呼更贴近当地方言习惯，常用来指代这种作物的块茎部分。地瓜在南方种植面积大，每年收获量超过2000万吨，常被制成地瓜干或地瓜粉。