日本寿喜锅和中国火锅的区别?

寿喜锅是日本料理，以牛肉为主，汤汁甜咸，生鸡蛋蘸料；中国火锅种类多，麻辣鲜香，食材丰富，蘸料多样。

区别

寿喜锅：汤汁用酱油、糖和味淋调制，甜咸适中，牛肉薄切后快速涮煮，搭配大葱、豆腐和魔芋，最后打入生鸡蛋增加嫩滑口感。锅底清淡，突出食材原味，适合喜欢温和口味的人。

中国火锅：锅底分麻辣、清汤、番茄等多种，红油锅底香辣刺激，涮羊肉、毛肚、虾滑等食材，蘸料有香油、蒜泥、香菜等，口味浓郁。食材选择广，从肉类到蔬菜，适合喜欢重口味和多样化搭配的人。