再制奶酪和芝士一样吗?

再制奶酪和芝士不一样。芝士是直接用牛奶发酵制成的，而再制奶酪是在芝士基础上加工的产物，添加了其他成分调整口感和保存时间。

区别

芝士：由牛奶经过发酵、凝乳、压榨等步骤制成，保留了牛奶的天然营养和风味，质地较硬或软，保质期较短，适合直接食用或烹饪。常见的有切达芝士、马苏里拉芝士等。

再制奶酪：以芝士为主要原料，加入水、乳化剂、盐等成分，经过融化、搅拌、成型等工序制成，质地更柔软，保质期较长，风味更统一，常用于汉堡、披萨等快餐食品。