木炭和煤炭的烧烤区别?

木炭和煤炭都能用于烧烤，但木炭燃烧更干净，烟味小，适合直接接触食物；煤炭燃烧温度高，但烟大且含硫，容易污染食物，一般不推荐家用烧烤。

区别

木炭：由木材烧制而成，燃烧时火焰稳定，发热量适中，产生的烟雾少且无异味。点燃后能快速达到高温，适合烤肉、蔬菜等食物，炭灰细腻，容易清理。使用时火候可控，不会出现爆燃情况，安全性较高。

煤炭：由古代植物化石形成，燃烧时温度极高，但释放大量含硫烟雾和有害气体，食物容易沾染异味。煤炭燃烧后残留灰烬多，清理困难，且燃烧过程不稳定，可能产生明火飞溅，风险较高。工业或大规模场合使用较多，家用烧烤较少见。