咖啡粉用冷水和热水冲泡的区别是什么?

冷水和热水冲泡咖啡粉的主要区别在于风味和萃取速度。热水能快速萃取出咖啡的香气和油脂，口感浓郁；冷水则需要长时间浸泡，萃取出更柔和的酸甜味，酸度较低。

区别

热水冲泡：高温让咖啡粉在2-3分钟内快速释放风味，香气明显，口感醇厚，适合喜欢浓郁咖啡的人。但高温容易过度萃取，带来苦涩味。

冷水冲泡：需要8-12小时缓慢萃取，咖啡酸度大幅降低，口感顺滑，带有果香和甜感。但耗时较长，不适合急需饮用时使用。