鸭溪窖大曲和特曲有什么区别?

鸭溪窖大曲和特曲都是贵州鸭溪酒厂的经典白酒，主要区别在于酒体风格和酿造工艺。大曲采用传统大曲发酵，酒体醇厚，香气浓郁；特曲则采用小曲工艺，酒体更清爽，入口柔和。大曲适合陈放，特曲更适合即饮。

区别

鸭溪窖大曲：以优质高粱为原料，经大曲长期发酵酿造而成。酒体呈微黄透明，酱香突出，入口绵甜，回味悠长。酿造周期约120天，需陶坛贮存3年以上。适合收藏或搭配重口味菜肴，单次饮用建议控制在50毫升以内。

鸭溪特曲：选用高粱、小麦等原料，采用小曲短期发酵工艺。酒体清澈，香气淡雅，入口顺滑，略带清甜。酿造周期约60天，贮存期1年左右。适合日常佐餐或聚会饮用，单次建议量不超过75毫升。