黄酒和老酒都有什么区别?

黄酒是发酵酒，以糯米、大米为原料，酒精度较低，口感温和，适合日常饮用；老酒指陈年白酒，以高粱、小麦等为原料，酒精度高，经过多年窖藏，风味醇厚，具有收藏价值。

区别

黄酒：属于低度发酵酒，酿造工艺简单，发酵时间短，通常几个月即可完成。颜色呈琥珀色，带有米香和甜味，适合温热后饮用，搭配海鲜或江浙菜很合适。价格亲民，适合大众日常消费，保质期一般1-2年，开封后需尽快饮用。

老酒：指陈年蒸馏酒，如茅台、五粮液等，需窖藏3年以上才能称为老酒。酒体醇厚，香气复杂，有酱香、窖底香等层次感。酒精度在50度以上，适合小酌或收藏。价格昂贵，存放时间越长价值越高，开封后风味不易流失，适合重要场合饮用。