贵州饺皮和抄手的区别?

贵州饺皮和抄手的主要区别在于形状和用途。贵州饺皮多为方形或圆形，适合包饺子或馄饨，口感偏厚实。抄手皮则是正方形，薄而透亮，专门用来包抄手（馄饨的一种），煮后皮薄馅鲜。

区别

贵州饺皮：这种饺子皮厚度适中，直径约8到10厘米，边缘略厚，中心稍薄。包馅时需要捏紧封口，防止煮时破皮。适合包肉、菜等多种馅料，蒸煮煎炸皆可，口感扎实有嚼劲，常见于家庭聚餐或节日餐桌。

抄手皮：抄手皮更薄更小，边长约7厘米，几乎半透明。包馅时只需简单对折捏合，煮后皮滑馅嫩，汤汁容易渗入。多用于清汤抄手或红油抄手，皮薄易熟，入口即化，适合快速制作和食用，常见于街头小吃或快餐店。