光鸭和白条鸭的区别?

光鸭和白条鸭都是常见的鸭肉品种，主要区别在于外观和用途。光鸭全身羽毛未拔净，保留部分绒毛，适合炖汤或红烧；白条鸭羽毛已完全去除，表皮光滑，多用于烤鸭或炒菜。

区别

光鸭：光鸭表面残留少量细小绒毛，颜色偏暗，肉质较紧实。这类鸭子适合长时间烹饪，比如炖汤时能充分释放鲜味，家庭常用来做老鸭汤。价格相对便宜，每斤约20元。

白条鸭：白条鸭表皮干净无毛，呈乳白色，肉质更细嫩。它适合快炒或烤制，比如北京烤鸭就选用这种鸭子。加工过程更复杂，价格较高，每斤约30元。