复合调料和调料有什么区别?

复合调料是多种原料混合而成的调味品，如火锅底料；而调料是单一或基础原料，如盐、酱油。

区别

复合调料：由多种食材和调味料配制而成，使用方便，能快速提升菜品风味。比如火锅底料、烧烤酱，包含辣椒、香料、油脂等成分，适合懒人或新手烹饪。一瓶复合调料可应对多种菜肴，减少单独添加调料的步骤。

调料：指单一或基础调味原料，如盐、糖、醋、花椒等。使用时需根据菜品需求自行调配比例，能精准控制味道。调料保存时间较长，用途广泛，适合喜欢自制调味或追求原汁原味的人群。