鼓山老酒和鼓岭老酒区别?

鼓山老酒和鼓岭老酒都是福建福州的特色酒品，但产地和风味不同。鼓山老酒产自鼓山脚下，以糯米为原料，口感醇厚，香气浓郁；鼓岭老酒产自鼓岭高海拔地区，用山泉水酿造，酒体清亮，入口略带甜味。两者工艺相似，但因环境差异，风味各有特色。

区别

鼓山老酒：产自鼓山低海拔地区，气候温暖湿润，发酵时间约30天，酒精度数较高，达到15度左右。颜色呈琥珀色，香气中带有明显的焦糖味和坚果香，适合搭配红烧肉等油腻菜肴。

鼓岭老酒：产自鼓岭高海拔地区，气温较低，发酵时间延长至40天，酒精度数稍低，约12度。酒液清澈透亮，口感清爽，带有淡淡的花果香，适合搭配海鲜或清蒸鱼类。