单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的方式有什么不同?

单胃动物和反刍动物对蛋白质的消化吸收方式差异显著。单胃动物如猪和鸡，主要通过胃和小肠消化蛋白质，依赖胃酸和酶分解为氨基酸后吸收。反刍动物如牛和羊，瘤胃中的微生物先分解蛋白质为氨，再合成微生物蛋白，后续在真胃和小肠中进一步消化吸收。

区别

单胃动物：蛋白质在胃中经胃酸和胃蛋白酶初步分解，进入小肠后胰蛋白酶和肠蛋白酶将其彻底分解为氨基酸，直接被小肠吸收。这个过程高效但依赖自身消化酶，无法利用非蛋白氮，饲料中蛋白质必须充足且易消化。

反刍动物：瘤胃微生物将饲料中的蛋白质分解为氨，再利用氨合成微生物蛋白。未被微生物利用的蛋白质在真胃中被胃酸消化，微生物蛋白和部分未消化蛋白在小肠被分解吸收。这种方式能利用尿素等非蛋白氮，微生物蛋白是主要蛋白质来源，饲料利用效率更高。