海鸭蛋和咸鸭蛋的区别和营养价值?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋的加工品，但风味和做法不同。海鸭蛋用海鸭所产蛋腌制，蛋黄油多、味道咸香；咸鸭蛋用普通鸭蛋腌制，口感偏咸，适合配粥。两者营养接近，都含蛋白质和矿物质，但海鸭蛋脂肪稍高。

区别

海鸭蛋：由海边散养的海鸭产蛋，用盐、黄泥等腌制而成。蛋黄呈橙红色，油多味鲜，适合直接食用或做菜。每100克含蛋白质约10克，脂肪15克，钙50毫克。口感细腻，带有海洋风味。

咸鸭蛋：用普通鸭蛋加盐水或泥巴腌制，蛋黄偏硬，味道咸重。适合搭配白粥或做月饼馅料。每100克含蛋白质约12克，脂肪13克，钙60毫克。盐分较高，适合口味重的人。