河南大蒜和金乡大蒜有什么区别?

河南大蒜和金乡大蒜都是中国著名的大蒜产区，但金乡大蒜属于山东的，而河南大蒜主要来自中牟、杞县等地。金乡蒜以蒜头大、辣味浓、耐储存著称，河南蒜则口感稍温和，适合烹饪调味。两者在种植历史和市场定位上也有差异。

区别

河南大蒜：主要分布在河南中牟、杞县等地，蒜头中等大小，辣味适中，水分较多，适合炒菜或腌制。种植历史超过2000年，年产量约100万吨，国内市场占有率高，价格亲民，适合日常家庭使用。

金乡大蒜：产自山东金乡，蒜头硕大，辛辣味浓，蒜皮紫红，储存期长达8个月。年产量约80万吨，出口量占全国60%，国际知名度高，价格比河南蒜高20%-30%，适合加工出口或高端餐饮。