豆芽和豆苗有什么区别吗?

豆芽是豆类种子发芽后的初生状态，主要吃茎和根；豆苗则是豆类生长到一定时期的嫩苗，主要吃茎和叶。两者口感和用途不同。

区别

豆芽：豆芽是豆类种子在黑暗环境中快速发芽3-5天形成的，茎短粗，根明显，口感脆嫩，适合炒菜或煮汤，如黄豆芽、绿豆芽。

豆苗：豆苗是豆类在光照下生长7-10天的嫩苗，茎细长，叶嫩绿，味道清香，常用于凉拌或清炒，如豌豆苗、蚕豆苗。