新茶和熟茶又有什么不同?

新茶和熟茶的主要区别在于制作工艺和口感。新茶是直接采摘后经过简单加工制成的茶叶，保留了鲜爽的香气；熟茶则是经过人工渥堆发酵，让茶叶充分转化，口感更加醇厚。新茶喝起来清新甘甜，熟茶则带有陈香和温润感。两者的保存方式和饮用时间也不同，新茶适合当年品饮，熟茶可以存放多年，越陈越香。

区别

新茶：新茶采用自然萎凋和干燥工艺，颜色偏绿，茶汤清澈，香气清新。它保留了茶叶的原始风味，喝起来有淡淡的花香或果香，适合喜欢清爽口感的人。新茶中的茶多酚含量较高，口感略带涩感，但回甘快。存放时间短，最好在1年内饮用，以保持最佳风味。

熟茶：熟茶经过渥堆发酵，颜色变为深褐或黑褐色，茶汤红浓，香气沉稳。发酵过程让茶叶中的苦涩物质转化，口感变得醇厚顺滑，带有陈香、枣香或木香。熟茶性质温和，适合肠胃敏感的人饮用。它可以长期存放，存放几年后口感会更柔和，香气更丰富。