菜花和花椰菜一样吗?

菜花和花椰菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。在北方，人们习惯叫它菜花；在南方，则更常称为花椰菜。两者外观都是白色或绿色的花球，口感和营养成分也基本一致。

区别

菜花：这个名称在北方地区使用更普遍，指的是白色的花椰菜。它的花球紧密，颜色洁白，适合清炒、炖汤或做馅料。菜花的叶片较宽，植株高度约60到80厘米，生长期需要充足光照。

花椰菜：南方地区多使用这个称呼，有时也指绿色的变种，如西兰花。绿色的花椰菜花球松散，颜色翠绿，营养价值更高，富含维生素C和膳食纤维。植株高度可达70到90厘米，适合在凉爽季节种植。