白花菜和菜花有什么区别?

白花菜和菜花虽然名字相似，但其实是两种完全不同的蔬菜。白花菜是一种开白色小花的草本植物，嫩叶和花蕾可食用，味道微苦，常用于凉拌或腌制。菜花则是十字花科的甘蓝变种，由许多小花紧密聚成花球，颜色有白、绿、紫等，口感脆嫩，适合清炒或煮汤。

区别

白花菜：一年生草本植物，株高约30到60厘米，叶子呈羽状分裂，开白色小花朵。主要食用部分是嫩叶和未开放的花蕾，味道略带苦味，含有丰富的维生素和矿物质，常被当作野菜或腌菜食用。生长周期短，从播种到收获约60天，适合温暖气候。

菜花：二年生草本植物，植株较大，叶片宽大，花球由数百朵小花紧密组成，直径可达20厘米以上。颜色以白色为主，也有绿色和紫色品种，口感脆嫩，味道清淡。富含维生素C和膳食纤维，生熟皆可食用，生长周期约100到150天，需要凉爽气候。