地瓜叶和红薯叶的区别?

地瓜叶和红薯叶其实是同一种植物的不同称呼，都属于旋花科番薯属的叶子，可食用且营养丰富。

区别

地瓜叶：指红薯藤上的嫩叶，茎细长，叶片呈心形或戟形，颜色偏绿，口感鲜嫩，常用于清炒或做汤。每100克含约2克蛋白质，热量较低。

红薯叶：特指红薯块茎生长出的老叶，茎较粗壮，叶片更大且颜色偏深绿，纤维较多，适合煮食或炖汤。每100克含约3克蛋白质，矿物质含量稍高。