红米跟糙米有什么区别呢?

红米和糙米都是保留部分谷皮的全谷物，但红米颜色更红，口感偏软糯，糙米颜色偏黄，口感较硬。红米适合煮粥或做甜品，糙米更适合煮饭或炒饭。两者营养价值接近，糙米纤维稍多，红米含铁量更高。

区别

红米：表皮呈暗红色，含有天然色素，煮后饭粒黏软，带甜味。适合老人小孩食用，常用来煮八宝粥或甜品。每100克含铁量约2毫克，热量350千卡。

糙米：保留完整谷麸层，颜色浅黄，质地硬实，嚼劲足。需要提前浸泡1小时，适合做杂粮饭或炒饭。每100克含纤维3.5克，热量360千卡，饱腹感更强。