生巧克力有什么区别?

生巧克力是未经过高温烘烤的巧克力，保留了更多可可的原始风味和营养成分，口感更柔软湿润，保质期较短。

区别

生巧克力：以新鲜奶油和可可脂为主要原料，制作温度不超过40摄氏度，最大程度保留可可的天然香气和抗氧化物质，质地软糯，入口即化，冷藏保存约7天。

普通巧克力：经过高温烘烤和精炼工艺，可可脂含量较低，口感偏硬脆，甜度较高，保质期可达6个月以上，适合长期储存和运输。