独头蒜和普通大蒜有什么不同吗?

独头蒜和普通大蒜都是调味食材，但外形和口感不同。独头蒜是一个完整的蒜瓣，没有分瓣，味道更辛辣浓郁。普通大蒜由多个蒜瓣组成，每瓣外有薄膜包裹，味道相对温和，用途更广泛。

区别

独头蒜：外形像一颗完整的蒜头，只有一个蒜瓣，个头较小，皮薄易剥。它的辛辣味更重，适合直接生吃或腌制，能快速提味。独头蒜产量较低，价格比普通大蒜贵，适合少量使用时追求风味浓郁的场景。

普通大蒜：由6-10个蒜瓣组成，外层有干硬的蒜皮包裹，需要剥皮后使用。味道温和，适合炒菜、炖汤或做调味料，用途多样。普通大蒜产量高，价格便宜，是家庭厨房常见的必备食材。