动物奶油和动物鲜奶油有什么区别呢?

动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感细腻，奶香浓郁，适合裱花和烘焙。动物鲜奶油则是未经加工的淡奶油，打发后体积膨胀，常用于装饰饮品或甜点。

区别

动物奶油：由全脂牛奶离心分离制成，脂肪含量30%以上，质地稳定，不易融化，适合制作需要造型的甜品，如蛋糕裱花。保质期较短，需冷藏保存，价格较高。

动物鲜奶油：直接从牛奶上层提取的生奶油，脂肪含量20%左右，打发后轻盈蓬松，常用于咖啡顶饰或水果沙拉。保质期极短，24小时内需用完，价格相对便宜。