红米和黑米口感一样吗?

红米和黑米的口感不一样。红米吃起来偏硬，嚼起来有嚼劲，米香味比较浓。黑米口感更软糯，煮开后有点黏牙，甜味更明显。

区别

红米：红米质地偏硬，需要煮更久才能变软，吃起来颗粒分明，嚼起来有弹性，适合做炒饭或煲粥时保持形状。它的米香味浓，甜味较淡，口感偏扎实。

黑米：黑米煮开后容易软烂，口感偏黏糯，有点像糯米的感觉，甜味更突出。煮粥时会让汤色变深，吃起来顺滑，适合做甜品或八宝粥，容易煮烂成糊状。