旱黄瓜和水黄瓜的区别?

旱黄瓜表皮较硬，水分较少，适合腌制或炒菜；水黄瓜表皮光滑，水分充足，常生吃或凉拌。

区别

旱黄瓜：表皮有棱角，质地偏硬，含水量低，味道浓郁。保存时间较长，适合长时间烹饪，比如炖煮或做酱菜。重量较轻，每根约200克左右，适合家庭储存。

水黄瓜：表皮光滑无棱，肉质脆嫩，含水量高，味道清淡。采摘后需尽快食用，容易变质。单根重量可达300克以上，常用于冷盘或直接切片食用，口感清爽。