红曲米和酒有什么区别?

红曲米是一种用红曲霉菌发酵大米制成的食材，颜色红亮，常用于烹饪上色或制作调味品。酒则是通过粮食或水果发酵制成的饮品，含有酒精，种类繁多如白酒、啤酒等。两者用途和成分完全不同。

区别

红曲米：它是厨房里的调味帮手，能给红烧肉、卤味染上诱人的红色，还能增加独特香味。红曲米不含酒精，属于食品原料，保质期约1年，使用时只需少量就能达到效果。

酒：餐桌上的饮品主角，度数从几度到六十多度不等，能助兴也能烹饪去腥。酒含有乙醇，开封后需尽快饮用，保存不当容易挥发变质。喝多了会醉，红曲米却可以放心吃。