黄酒和绍兴黄酒有什么区别呢?

黄酒是中国传统发酵酒，而绍兴黄酒是黄酒中的代表品种，产自浙江绍兴。两者区别在于产地、工艺和风味。黄酒范围广，全国多地生产；绍兴黄酒采用特定工艺，口感更醇厚，带有独特米香和陈年风味。

区别

黄酒：中国各地生产的黄酒种类繁多，原料以糯米、大米为主，发酵工艺简单，酒体清澈，口感偏甜，适合日常饮用。不同地区的黄酒风味差异大，如福建老酒、江西封缸酒等，价格从几十元到几百元不等，适合搭配家常菜。

绍兴黄酒：专指绍兴地区生产的黄酒，以鉴湖水、糯米和麦曲为原料，采用传统工艺酿造，需经多年陈酿。酒体琥珀色，香气浓郁，口感醇厚，带有焦糖和坚果味，价格较高，适合搭配海鲜或作为烹饪调料。知名品牌如古越龙山、女儿红等，年份越长价值越高。