魔芋跟鬼芋有什么区别呢?

魔芋和鬼芋其实是同一种植物的不同叫法，都属于天南星科，学名是魔芋。两者在植物学上没有区别，只是不同地区的称呼习惯不同。

区别

魔芋：指这种植物的块茎部分，经过加工后可以制成常见的魔芋爽、魔芋爽等食品。魔芋富含膳食纤维，热量低，常被用来制作健康食品。它的口感Q弹，适合凉拌或火锅。

鬼芋：更多指未经加工的原始块茎，外形像芋头，但表面有斑点。鬼芋含有草酸钙，直接食用会刺激喉咙，必须经过草木灰搓洗脱毒才能使用。在一些地区，人们也用“鬼芋”来强调它的野生特性。