海天黄豆酱绿瓶和紫瓶的区别?

海天黄豆酱绿瓶和紫瓶的主要区别在于风味和用途。绿瓶偏咸鲜，适合炒菜调味；紫瓶偏甜醇，适合蘸料或拌饭。两者原料相同，但发酵时间和配方比例不同。

区别

绿瓶：绿瓶黄豆酱发酵时间较短，盐度较高，味道偏咸鲜，带有轻微酱香。质地较稀，适合快速烹饪，如炒青菜、焖肉时提味，用量控制在1-2勺即可。价格约15元一瓶，适合家庭日常炒菜使用。

紫瓶：紫瓶黄豆酱发酵时间更长，糖分添加较多，口感偏甜醇，酱香浓郁。质地浓稠，适合直接蘸食或拌饭，如蘸饺子、拌凉菜。价格约18元一瓶，更适合追求浓郁风味的场景。