高粱酒和酱香型白酒有什么区别呢?

高粱酒是用高粱为主要原料酿造的白酒，而酱香型白酒是一种特定香型的白酒，原料包含高粱、小麦等，工艺更复杂，风味独特。

区别

高粱酒：指以高粱为原料酿造的白酒，工艺相对简单，清香型或浓香型较多，口感直接，价格亲民，适合日常饮用。常见度数在40到60度之间，酿造周期约1到3个月。

酱香型白酒：属于白酒香型的一种，原料除了高粱还要加小麦，采用高温制曲、多次发酵等工艺，周期长达1年。酒体醇厚，带有酱香和焦香，价格较高，适合收藏或宴请，代表品牌有茅台。