不锈钢砧板有什么优点和缺点?

不锈钢砧板优点是耐用、易清洁、不吸味，缺点是易伤刀具、价格较高。

区别

不锈钢砧板：表面光滑，不会残留食物碎屑，用完后直接冲洗或消毒即可，适合处理生肉海鲜。但硬度高，切菜时容易让刀刃变钝，长时间使用可能留下划痕。重量较重，单手操作不太方便，价格比木质或塑料砧板贵不少。

木质砧板：材质柔软，对刀具损伤小，切菜时声音小。使用久了会吸收汁水，需要定期涂抹食用油保养，否则容易开裂或发霉。重量轻，拿取方便，价格相对便宜，但长期使用可能藏匿细菌，清洁需要更仔细。