真假鲈鱼的区别?

真鲈鱼生活在淡水中，体型较长，嘴尖有牙齿，肉质紧实；假鲈鱼多见于海水和河口，体型偏圆，嘴钝无牙，肉质较松。

区别

真鲈鱼：身体呈流线型，背鳍硬棘明显，体色银白带灰斑，适合清蒸或红烧，价格较高，每斤约50元。生长缓慢，寿命可达10年，野生种群较少。

假鲈鱼：体型偏胖，背鳍柔软，体色偏黄，适合油炸或炖汤，价格便宜，每斤约20元。生长快，寿命3-5年，养殖产量大，市场供应充足。