冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?

冰激凌和冰淇淋的主要区别在于制作工艺和口感。冰激凌采用冷冻搅拌工艺，质地更软滑，空气含量高；冰淇淋则通过低温硬化，质地更硬实，奶味浓郁。

区别

冰激凌：制作时快速搅拌，混入大量空气，体积蓬松，入口即化。常见于快餐店或便利店，价格便宜，口味多样，但奶精含量高，真实乳脂较少。适合喜欢清爽口感的人群，夏天吃特别解渴。

冰淇淋：制作时缓慢搅拌，空气含量低，质地紧密，奶香醇厚。多在高端甜品店销售，价格较贵，使用天然乳脂和优质原料，口感厚重绵密。适合追求浓郁奶味的人，吃的时候需要用勺子挖，融化速度慢。