黑鳕鱼和银鳕鱼有什么区别?

黑鳕鱼和银鳕鱼虽然名字相似，但其实是两种不同的鱼。黑鳕鱼生活在深海域，肉质细腻，价格适中；银鳕鱼生长在寒冷海域，油脂丰富，价格较高。两者在口感、产地和价格上都有明显区别。

区别

黑鳕鱼：体型较小，鱼皮呈深灰色或黑色，肉质紧实，适合清蒸或煎烤。黑鳕鱼生长速度快，产量较高，市场价格一般在每斤80元左右。它的鱼刺较少，适合老人和孩子食用。

银鳕鱼：体型较大，鱼皮呈银白色，肉质肥美，富含omega-3脂肪酸。银鳕鱼生长环境苛刻，捕捞量少，市场价格可达每斤200元以上。它的油脂含量高，适合做香煎或炖汤，口感更香滑。