甘蔗根部和顶端的区别是什么?

甘蔗根部和顶端在形态、功能和使用上都有明显不同。根部粗壮多汁，含糖量高，适合榨糖或直接食用；顶端细长纤维多，口感较硬，常用于繁殖或加工。

区别

甘蔗根部：根部靠近土壤，直径约3-5厘米，质地坚硬多汁，糖分积累丰富，甜度较高。储存养分供整株生长，是甘蔗的主要经济部分。榨糖时优先选用根部，出糖率可达8-10吨/亩。食用时需去皮，口感清甜多汁。

甘蔗顶端：顶端生长点细长，直径约1-2厘米，纤维含量高，质地粗糙。糖分较低，甜度不足，但生命力强，适合扦插繁殖。加工时可用于提取纤维或制板材，也可做饲料。食用时需咀嚼吐渣，水分较少。