蒸箱100跟130度的区别?

蒸箱100度和130度的区别主要在于温度高低和使用效果。100度适合蒸制蔬菜、海鲜等易熟食物，能保留食材原味；130度则适合蒸制肉类、面点等需高温快速烹饪的食物，能缩短时间并使口感更佳。

区别

100度：温度较低，适合蒸制时间短、易熟的食材。蔬菜蒸3-5分钟即可保持脆嫩，海鲜蒸5分钟就能熟透，营养流失少，适合注重清淡饮食的人。但蒸肉类时需要更长时间，口感可能偏柴。

130度：温度较高，能快速加热食材，缩短烹饪时间。蒸馒头包子8-10分钟就能蓬松，蒸排骨10分钟即软烂，适合赶时间或喜欢软烂口感的人。但高温可能导致部分食材水分流失，需注意控制时间避免过干。