导热油和水有什么区别和用途?

导热油和水都是传热介质，但导热油适合高温环境，水则常用于低温或常温场景。导热油沸点高，可达300℃以上，而水在100℃会沸腾。导热油成本较高，但能实现均匀加热；水便宜且易获取，但易结垢腐蚀管道。

区别

导热油：一种有机合成油，热稳定性强，能在300℃以上长期使用不分解。它粘度较大，流动较慢，但传热效率高，适合工业高温加热系统，如反应釜、烘干设备等。使用时需定期检测酸值和残炭，防止变质失效。

水：天然无机物，比热容大，吸热能力强，适合快速加热和冷却。它在0℃结冰、100℃沸腾，温度范围窄，易结垢堵塞管道。常用于暖气、空调系统或食品加工，成本低且环保，但高温下需加压防汽化。