搅拌机和绞肉机有什么区别和用途?

搅拌机和绞肉机都是厨房常用电器，但功能不同。搅拌机主要用于打碎、混合食材，适合做奶昔、浓汤；绞肉机则专注于将肉类切成细末，常用于做饺子馅、肉丸。两者不能完全替代，选择需根据烹饪需求决定。

区别

搅拌机：通过高速旋转的刀片将食材打碎，能处理液体、固体混合物，比如水果、蔬菜、冰块。容量较大，适合制作饮品、酱料，操作简单，清洗方便。适合需要细腻口感的食物，如婴儿辅食、冰沙。

绞肉机：通过螺旋推进器和刀片组合，将生肉或熟肉切成细小颗粒。专门处理肉类，效率高，能控制肉末粗细。适合制作肉馅、香肠，不能处理硬物或液体。体积较小，结构紧凑，适合家庭日常肉类加工。