冰梅和酸梅有什么区别呢?

冰梅和酸梅都是常见的腌制水果，但味道和用途不同。冰梅酸甜带点咸，适合做调味料；酸梅更酸，常直接吃或泡水喝。

区别

冰梅：用青梅加盐、糖和甘草腌制而成，颜色偏白，口感酸甜带咸。常用来炒菜或做蘸料，比如冰梅蒸排骨，能提鲜解腻。保质期较长，放冰箱可存放半年以上。

酸梅：用青梅加糖或醋腌制，颜色偏红，味道更酸。直接吃能开胃，泡水喝可解渴。酸梅酱还能做饮品，比如酸梅汤。保质期较短，常温下只能放1个月左右。