黑茶跟红茶的区别?

黑茶和红茶都是发酵茶，但发酵程度和工艺不同。黑茶属于后发酵茶，经过长时间自然发酵，茶汤颜色深红；红茶是全发酵茶，发酵时间较短，茶汤呈红色。黑茶口感醇厚，有陈香味；红茶滋味甘甜，花果香明显。黑茶适合长期存放，越陈越香；红茶则适合新鲜饮用。

区别

黑茶：黑茶采用杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺，渥堆发酵时间长达数月甚至数年，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，茶汤深红近黑，口感醇滑，带有陈香或药香。黑茶压制成饼、砖等形状，便于运输和储存，存放10年以上风味更佳，适合煮饮。

红茶：红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，发酵时间约2-4小时，茶多酚氧化程度高，茶汤红艳明亮，滋味甘鲜，常有蜜糖香或花果香。红茶条索紧细，香气浓郁，保质期较短，一般2-3年内饮用最佳，适合冲泡或调饮。