龙口粉丝和其他粉丝的区别有哪些?

龙口粉丝以绿豆为原料，质地透明耐煮，口感爽滑劲道，适合凉拌或涮火锅。其他粉丝多用红薯、土豆或豌豆制成，颜色偏白或灰白，容易煮烂，常用于炖菜或汤品。

区别

龙口粉丝：选用优质绿豆，经过多道工序制成，粉丝细如发丝，晶莹剔透，煮后不易断，入口有弹性，凉拌时能充分吸收调料味道，是海鲜火锅的经典搭配。

其他粉丝：原料多样，口感较软，煮久了容易糊化，更适合长时间炖煮，比如在炖菜或汤里吸收汤汁，增加浓郁度，但单独食用时缺乏嚼劲。