蒸馏酒与发酵酒有什么区别?

蒸馏酒是通过发酵后加热蒸馏提高酒精度的酒类，发酵酒则是直接发酵未经蒸馏的酒。

区别

蒸馏酒：以粮食或水果为原料，经过发酵后加热蒸馏，提取酒精。酒精度一般在40度以上，口感浓烈，如白酒、威士忌。酿造过程需要蒸馏设备，成本较高，保存时间可达数十年。

发酵酒：直接将原料发酵制成，不经过蒸馏。酒精度通常低于15度，口感清淡，如啤酒、黄酒。酿造工艺简单，成本低，但保存时间较短，一般不超过1年。