高达奶酪和车达奶酪的区别?

高达奶酪和车达奶酪都是荷兰产的经典硬质奶酪，但风味和用途不同。高达奶酪奶香浓郁，质地较硬，适合直接食用或搭配红酒；车达奶酪则更咸香，质地稍软，常用于烹饪或融化在菜肴中。

区别

高达奶酪：由脱脂牛奶制成，脂肪含量低，口感清爽，带有坚果和焦糖的甜味。成熟期短，颜色呈淡黄色，适合切片食用或做奶酪拼盘。

车达奶酪：使用全脂牛奶制作，脂肪含量高，味道浓郁咸鲜，质地更柔软易融化。成熟期长达2年，颜色深黄，常用于焗饭、汉堡等热食中。