寿喜锅和火锅有什么不同之处?

寿喜锅和火锅都是热腾腾的美食，但做法和味道很不一样。寿喜锅用牛肉、蔬菜和甜咸的酱汁煮，汤底偏甜；火锅则用清汤或辣汤，涮各种肉类和海鲜，蘸料自己调配。一个偏日式甜鲜，一个偏中式多样。

区别

寿喜锅：以牛肉为主角，搭配大葱、魔芋和金针菇，用酱油、糖和味淋熬制的甜咸汤底。食材先蘸生鸡蛋液再吃，口感滑嫩。锅底加热后食材直接煮，讲究原汁原味。适合喜欢甜口和细腻口感的人。

火锅：汤底选择多，清汤、麻辣、番茄等都能涮羊肉、牛肉、虾和蔬菜。食材煮熟后蘸芝麻酱、蒜泥等调料，味道丰富。锅边可以边煮边吃，热闹又随意。适合喜欢重口味和多人分享的场景。