保鲜库与冷藏库区别保鲜库与冷藏库区别是什么?

保鲜库和冷藏库都是低温储存设备，但温度和用途不同。保鲜库温度稍高（0-5℃），适合存放蔬菜水果等生鲜，延长保鲜期；冷藏库温度更低（0-18℃），适合冷冻肉类、冰淇淋等，长期保存食物不变质。

区别

保鲜库：温度控制在0-5℃，湿度较高，适合存放叶菜、水果等易腐食材。通过减缓呼吸作用，保持食材新鲜，比如存放的生菜能维持脆嫩口感7天左右。适用于超市、菜市场等短期储存场景。

冷藏库：温度范围更广（0-18℃），湿度较低，适合冷冻食品。肉类、海鲜等食材在-18℃以下可存放半年以上，防止细菌繁殖。常用于食品加工厂、冷库等需要长期保存的场所。