黄瓜和青瓜的区别 黄瓜和青瓜的区别是什么呢?

黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。黄瓜是成熟后的果实，表皮偏黄，带刺；青瓜则是未成熟的果实，表皮青绿，较光滑。两者在口感和用途上略有差异，但本质上没有区别。

区别

黄瓜：表皮颜色偏黄，表面有细小刺状凸起，成熟度较高，水分含量稍低，口感略带甜味。适合凉拌、炒菜或直接生吃，常见于夏季市场，价格相对便宜。

青瓜：表皮青绿光滑，未完全成熟，水分更足，口感脆嫩，味道清淡。常用于做沙拉、腌制或清炒，保鲜期较长，北方地区更常使用这种称呼。